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糖醋黃瓜卷
菜系及功效：湘菜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 減肥菜譜 防暑食譜
口味：糖醋味
工藝：腌
糖醋黃瓜卷的制作材料：主料：黃瓜200克
輔料：辣椒(紅,尖)30克
調(diào)料：姜5克,香油5克,白砂糖10克,鹽5克,醋20克
教您糖醋黃瓜卷怎么做，如何做糖醋黃瓜卷才好吃
1.小黃瓜洗凈，切成長(zhǎng)段，用3克鹽略腌軟后，洗去鹽水，增加小黃瓜的脆度。
2.辣椒去籽切成長(zhǎng)絲；姜去皮切絲待用。
3.每段小黃瓜用刀從外向內(nèi)如削水果皮般削成連續(xù)的長(zhǎng)薄片，削到瓜瓤時(shí)就停下來(lái)。
4.將姜絲和紅辣椒絲放入小黃瓜條中，包卷成圓條開(kāi)狀，放置于碗內(nèi)，再加入所有的調(diào)味料（香油5克、白糖10克、鹽2克、冷開(kāi)水20克、白醋20克）略腌20分鐘后取出，切小段，排入盤(pán)中，淋上腌汁即可食用。