菜系及功效：私家菜
口味：魚香味
工藝：炒
魚香荷蘭豆的制作材料：主料：荷蘭豆300克
調(diào)料：植物油15克,醬油3克,醋4克,辣椒油5克,白砂糖5克,淀粉(玉米)3克,鹽2克,味精2克,泡椒5克,大蔥5克,姜2克,大蒜（白皮）4克
教您魚香荷蘭豆怎么做，如何做魚香荷蘭豆才好吃
1. 將荷蘭豆去蒂洗凈，下入開水鍋內(nèi)焯一下；
2. 醬油、醋、精鹽、白糖、淀粉、味精拌勻調(diào)成味汁；
3. 蔥姜蒜切末；
4. 泡椒洗凈切末；
5. 炒鍋注油燒至七成熱，放入荷蘭豆過油，撈出控油；
6. 炒鍋留底油燒熱，下入蔥姜蒜末熗鍋，放入泡椒煸出香味，再放入荷蘭豆，味汁炒熟即可。