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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實(shí)! 醋溜尖椒土豆絲

 


菜系及功效:家常菜譜
醋溜尖椒土豆絲的制作材料:
主料:大土豆 一個(gè), 胡蘿卜 1/3根,尖椒 2只,干紅辣椒 2只,花椒 7,8粒,鹽 1茶匙,白砂 1茶匙,香醋 1湯匙,雞精 適量,油 適量。


醋溜尖椒土豆絲的特色:
口感清爽、脆口,不油膩。
教您醋溜尖椒土豆絲怎么做,如何做醋溜尖椒土豆絲才好吃
1、土豆、胡蘿卜洗凈切絲,之后用清水多沖洗幾次,以洗去土豆中的淀粉,接著放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡,炒前撈出瀝干水分(用水沖洗,是為了洗去土豆里的淀粉,防止土豆發(fā)黑,泡在鹽水中是為了讓土豆不變色,炒制后更脆脆)。
 
2、尖椒洗凈去籽,切成洗絲;干紅辣椒切成小段。
 
3、大火加熱鍋中的油,放花椒、干紅辣椒段炸出微煙,將瀝干水分的土豆絲入鍋爆炒,依次調(diào)入香醋、鹽及白砂糖。
 
4、1分鐘后入尖椒絲,不斷翻炒約2分鐘,調(diào)入雞精炒勻,即可裝盤。