菜系及功效：私家菜 便秘食譜 止血調(diào)理食譜
口味：蒜香味
工藝：拌
香辣番薯菜的制作材料：主料：番薯葉500克
輔料：辣椒(紅,尖)20克
調(diào)料：色拉油20克,醬油20克,香油10克,鹽3克,味精2克,大蒜（白皮）15克
香辣番薯菜的特色：蒜香濃郁。
教您香辣番薯菜怎么做，如何做香辣番薯菜才好吃
1.番薯葉擇洗干凈；煮一鍋沸水，下少許鹽和色拉油，放入番薯葉略焯即撈起，瀝干水分；蒜切碎成茸；紅尖椒切絲。
2.鍋熱后用油爆香蒜茸和椒絲，熄火稍涼后加入其他配料拌勻，再倒入番薯葉拌勻即成。