菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
豬肉豆腐煲的制作材料：主料：豆腐(北)250克,豬肋條肉（五花肉）250克,霉干菜200克
調(diào)料：姜5克,醬油20克,蠔油15克,胡椒粉2克,白砂糖10克,鹽5克,大蔥5克
教您豬肉豆腐煲怎么做，如何做豬肉豆腐煲才好吃
1. 將豆腐洗凈切成長方塊；
2. 豆腐下入熱油鍋中，炸至金黃色撈出；
3. 五花肉切成小塊，用少許醬油拌勻，入鍋炸至棗紅色；
4. 梅干菜洗凈，切碎；
5. 坐鍋點(diǎn)火放油，油熱后放梅干菜、蔥、姜、醬油、蠔油煸炒出香味，加清湯、胡椒粉、白糖、精鹽及豆腐、豬肉同燉，至豬肉燉爛即好。
小帖士-食物相克：霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否則會導(dǎo)致胸悶。