菜系及功效：家常菜譜
肉丸燒玉環(huán)的制作材料：主料：瘦肉50克,老南瓜150克,生姜10克,蔥10克�；ㄉ�30克,鹽10克,味精8克,濕生粉10克,白糖5克,清湯50克。
教您肉丸燒玉環(huán)怎么做，如何做肉丸燒玉環(huán)才好吃1、瘦肉剁成泥，做成肉丸，金瓜切去1/3，把瓜囊挖凈，用開水煮透，擺入碟內(nèi)，生姜切片，香蔥切段。
2、燒鍋下油，待油溫130度時(shí)放入肉丸，炸至金黃撈起。
3、鍋內(nèi)留油，放下姜片、肉丸煸炒，加清湯、鹽、味精、白糖同燒透，放入蔥段，然后用濕生粉勾芡即可。