菜系及功效：私家菜
口味：香辣
工藝：蒸
海椒蒸螃蟹的制作材料：主料：螃蟹500克
輔料：辣椒(青,尖)100克
調(diào)料：蔥油20克,料酒15克,淀粉(玉米)20克,姜汁3克,蔥汁5克,鹽4克,味精2克,胡椒粉2克
教您海椒蒸螃蟹怎么做，如何做海椒蒸螃蟹才好吃
1. 將螃蟹宰殺洗凈剁成塊，加姜蔥汁、料酒、精鹽、味精、胡椒粉拌勻腌片刻；
2. 蟹塊拍勻淀粉，碼入盤內(nèi)成蟹形，放上海椒（辣椒）上鍋蒸5分鐘，取出，淋上燒熱的蔥油即可。
小帖士-食物相克：螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。