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菜系及功效：鹵醬菜
口味：醬香味      
工藝：醬
醬筍的制作材料：
主料：竹筍2500克
調料：醬油250克,甜面醬500克
醬筍的特色：
鮮嫩可口。
教您醬筍怎么做，如何做醬筍才好吃

1.挑選小而嫩的筍，將殼除去，即放入籠中蒸，注意不要蒸得過熟而綿爛，剛熟即可。
2.蒸熟的筍瀝干水，放進醬油里泡一夜，然后取出，放在甜面醬中，三至五天即可食用。