菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 清熱去火食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味
工藝：煮
綠豆豬腿湯的制作材料：主料：豬腿肉400克,綠豆75克,沙葛250克,果皮1/4個。
調(diào)料：鹽2克
教您綠豆豬腿湯怎么做，如何做綠豆豬腿湯才好吃 1.綠豆洗凈，滴干水；果皮浸軟，刮去瓤洗凈。
2.沙葛去皮切厚塊。
3.豬腿肉出水過冷河。
4.把適量清水高火6分鐘至滾，下豬腿肉、綠豆、沙葛、果皮，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。
綠豆豬腿湯的制作要訣：本品需果皮適量。
小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。