菜系及功效：家常菜譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：酸辣味
工藝：煮
酸辣干絲湯的制作材料：主料：豆腐干150克
輔料：木耳(水發(fā))15克,菠菜60克
調(diào)料：鹽4克,醬油15克,醋25克,辣椒粉25克,大蔥15克,姜8克,淀粉(玉米)20克,香油10克
教您酸辣干絲湯怎么做，如何做酸辣干絲湯才好吃
1. 豆腐干洗凈，片成薄片再改刀成細(xì)絲；
2. 水發(fā)木耳切成絲；
3. 菠菜擇洗干凈切成段；
4. 炒鍋上火，添入清湯（800毫升），放入切絲豆腐干、水發(fā)木耳絲、菠菜段，然后放入鹽、醬油、醋、辣椒粉、大蔥、姜調(diào)味，湯開(kāi)時(shí)撇去浮沫，濕淀粉勾薄芡，淋入香油即可。
小帖士-食物相克：木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。