菜系及功效：私家菜 便秘食譜 利尿食譜 健脾開(kāi)胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味
工藝：拌
雙絲翡翠卷的制作材料：主料：萵筍1000克
輔料：蘿卜150克,胡蘿卜150克
調(diào)料：鹽10克,味精4克,香油20克
雙絲翡翠卷的特色：外形翠綠，內(nèi)間雙色，脆嫩清口。
教您雙絲翡翠卷怎么做，如何做雙絲翡翠卷才好吃
1.將白蘿卜、胡蘿卜去皮，沖洗干凈，切成細(xì)絲，加鹽2克腌一小時(shí)，洗去咸味擠去水，再加鹽2克、味精1.5克、香油10克，拌勻入味。
2.萵筍去皮后洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的段，用鹽4克把筍段腌軟，然后洗去鹽分，滾刀片成薄的長(zhǎng)片，加鹽2克、味精2.5克、香油10克，拌勻。
3.將筍片鋪平，改刀成8厘米的段，分別放入雙色蘿卜絲，卷成直徑約2厘米的卷，碼在盤中即成。
小帖士-食物相克：蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。