菜系及功效：西北菜
四色燴羊肉的制作材料：主料：羊肩肉(因?yàn)橛写喙?個(gè)人喜好)胡蘿卜,土豆,芹菜,香菇姜片,蔥段,白糖 ,醬油,鹽
教您四色燴羊肉怎么做，如何做四色燴羊肉才好吃將羊肩剔骨洗凈，切塊，加姜片入開水鍋；去血沫去膻，瀝干備用
將胡蘿卜，土豆去皮，切滾刀塊；芹菜切段；熱水發(fā)干香菇，切半
鍋內(nèi)放油，至七八成，放白糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒
待肉均勻上色后，放些須醬油，同時(shí)放蔥段、姜片
蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，用大火燉開后，改為中火燉
待肉五成熟時(shí)，將蔬菜倒鍋內(nèi)，放鹽
將肉和蘿卜土豆燉爛熟時(shí)，出鍋