菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 明目食譜 清熱去火食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：糟香味
工藝：炒
糟香螺片的制作材料：主料：香螺400克
輔料：花菇50克,冬筍50克
調(diào)料：植物油20克,料酒10克,醋3克,鹽3克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,香糟10克
教您糟香螺片怎么做，如何做糟香螺片才好吃
1. 將香螺肉洗凈，片成薄片，用開水焯一下，加料酒拌勻；
2. 冬筍、花菇洗凈，切成片；
3. 蔥、姜均去皮切細(xì)絲，蒜切片；
4. 蔥絲、料酒、醋、精鹽、水調(diào)勻成味汁；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入姜絲、蒜片熗鍋，放入香糟、花菇片、筍片翻炒，烹入味汁，放入螺片炒勻即可。
小帖士-食物相克：香螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。