菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜
口味：五香味
工藝：煨
五香辣味牛肉湯的制作材料：主料：牛肉(腑肋)1500克
調(diào)料：砂仁3克,八角5克,姜10克,桂皮5克,大蔥10克,草豆蔻2克,辣椒(紅,尖,干)2克,花椒1克,鹽5克,味精2克,青蒜5克
五香辣味牛肉湯的特色：牛肉酥爛，滋味鮮香微辣，非常可口。
教您五香辣味牛肉湯怎么做，如何做五香辣味牛肉湯才好吃
1. 將黃牛肋條肉切成塊，放進(jìn)冷水中洗凈，再放沸水鍋中焯透，撈入清水中漂清，撈起控水，放入沙鍋中，加足量清水，上旺火燒沸，撇去浮沫；
2. 將八角，桂皮，豆蔻，砂仁，花椒粒，干紅辣椒，蔥段，姜塊(拍破)一同用紗布包扎起來，放在開水中燙片刻，提起，放入牛肉鍋中，蓋上蓋，將沙鍋長期至小火上，煨至牛肉酥爛時(shí)，用精鹽，味精調(diào)味，撒入青蒜末即成。