菜系及功效：京菜 私家菜 健脾開胃食譜
口味：辣味
工藝：拌
拌蘿卜干的制作材料：主料：紅蘿卜500克
調(diào)料：辣椒油30克,醬油50克,白砂糖10克,醋5克,鹽3克,味精3克,香油10克
拌蘿卜干的特色：質(zhì)地脆嫩，香辣味美，誘人食欲。
教您拌蘿卜干怎么做，如何做拌蘿卜干才好吃
1. 將蘿卜洗凈，一切兩半，再切成片，然后切成均勻的細(xì)絲；
2. 放陽光下曬成干絲；
3. 將曬干的蘿卜絲洗凈，擠干水分，放入碗內(nèi)；
4. 加醬油、白糖、精鹽、味精、醋、辣椒油拌勻，腌漬1小時(shí)即可；
5. 食用時(shí)淋入香油。
小帖士-食物相克：
紅蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。