菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜
口味：清香味
工藝：鹵
鹵兔肉的制作材料：主料：兔肉500克
輔料：菠菜100克
調(diào)料：香油5克,鹽3克,花椒2克,姜5克,味精1克
鹵兔肉的特色：清淡利口，鮮香不膩。
教您鹵兔肉怎么做，如何做鹵兔肉才好吃
1. 將兔肉去骨洗凈，剔除皮筋，入鍋煮熟晾涼切成薄片，用開水燙一下，撈出瀝干；取花椒放碗里用開水沏半碗，取另一碗扣上面燜，燜好后澄出花椒水備用。
2. 菠菜洗凈，切成寸段，用開水焯一下，撈出晾涼瀝干水分；姜洗凈切片備用。
3. 鹽、花椒水、味精、姜片、香油，兔肉片放入碗中鹵1個小時，撈出裝盤，放上菠菜段即可。