菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
金腿千千結(jié)的制作材料：主料：火腿250克,油皮150克
輔料：青椒50克
調(diào)料：鹽3克,白砂糖2克,淀粉(玉米)3克,雞精3克,雞油5克,料酒10克,植物油20克
教您金腿千千結(jié)怎么做，如何做金腿千千結(jié)才好吃
1. 將火腿、青椒切成條，備用；
2. 將豆腐皮（油皮）切成寬條后系成結(jié)，用開水焯一下瀝干水分裝入盤中，加入料酒、精鹽、白糖、雞精、少量高湯拌勻，擺入火腿條，放蒸鍋中蒸10分鐘取出；
3. 坐鍋點(diǎn)火放油，油熱后放入青椒條，倒入蒸好的豆皮結(jié)、火腿條、少許高湯、料酒，適量白糖、精鹽、雞精、雞油，翻炒均勻，出鍋前淋入水淀粉。