菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜
口味：蒜香味
工藝：拌
蒜茸拌茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,長)200克
調(diào)料：大蒜（白皮）30克,大蔥10克,鹽5克,香油50克,醬油10克
教您蒜茸拌茄子怎么做，如何做蒜茸拌茄子才好吃
1. 將大蒜去皮，搗成蒜茸；
2. 將茄子洗凈，一切兩半，上籠用武火大氣蒸25分鐘，出籠；
3. 將茄子置于盤內(nèi)，加入蒜茸、芝麻油、鹽、醬油，拌勻即成。
小帖士-健康提示：
1. 本品具有行氣解毒、降脂降壓之功效，適于肝腎陰虛型高血壓�、�、Ⅱ期患者食用；
2. 癥見頭暈、耳鳴、腦中空痛兩目干澀、視物模糊、腰膝酸軟、肢體麻木、兩腿無力、步履不穩(wěn)、心悸、小便頻而量少、大便干少、舌紅、苔少、脈沉細(xì)數(shù)或虛大無力等。