菜系及功效：家常菜譜
口味：咸酸味
工藝：拌
五彩拉皮的制作材料：主料：粉皮300克
輔料：黃瓜100克,干豆腐100克,胡蘿卜50克,木耳(水發(fā))50克,白蘿卜50克,心里美蘿卜50克,豬肉(瘦)50克
調(diào)料：大蒜（白皮）30克,鹽10克,醬油10克,醋20克,白砂糖6克,雞精10克
五彩拉皮的特色：色澤美觀，形態(tài)百變。
教您五彩拉皮怎么做，如何做五彩拉皮才好吃
1. 將豬肉，切成絲，炒熟，備用；
2. 將拉皮、黃瓜、干豆腐、胡蘿卜、木耳、白蘿卜、心里美蘿卜都切成絲，擺在盤中；
3. 形狀可以根據(jù)自己的想法擺放；
4. 放入適量的鹽、醬油、醋、糖少許；
5. 再將蒜切成碎末灑在上面；
6. 最后放上事先炒熟的肉絲即可。
小帖士-食物相克：木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
心里美蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。