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菜系及功效:火鍋食譜
沙茶魚頭鍋的制作材料:
主料:鰱魚頭半個,金針菇75克,鮑魚菇3朵,生香菇6朵,大白菜1棵,海帶結3片,豆腐1塊,粉絲1把,魚板6片,蔥1根,姜5片,紅辣椒2個。 沙茶醬1大匙,酒1大匙,鹽2茶匙。


教您沙茶魚頭鍋怎么做,如何做沙茶魚頭鍋才好吃
1、鰱魚頭洗凈,放入炒鍋內,煎至兩面呈金黃色。 

2、金針菇切除根部;鮑魚菇與生香菇切小塊;大白菜用手撕成片狀;豆腐切小塊,煎至兩面金黃;粉絲泡軟;姜切片;蔥與紅辣椒切成馬耳狀。 

3、用2匙油爆香姜片、蔥段與紅辣椒;放入沙茶醬及所有材料(粉絲除外);最后加入可覆蓋過材料的清水,以小火熬煮半小時。 

4、起鍋前,加入粉絲及其余調味料即可。 

Tips:鰓蓋內的鰓片及其他雜質,一定要清除干凈,才不會有腥味。
沙茶魚頭鍋視頻在線觀看: