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蒜子牛肉
菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 防癌抗癌食譜
口味：蒜香味
工藝：滑炒
蒜子牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)350克
輔料：大蒜（白皮）150克
調(diào)料：植物油50克,淀粉(豌豆)8克
教您蒜子牛肉怎么做，如何做蒜子牛肉才好吃
1.將蒜子放在油里炸至熟起，再將牛肉放入拉油，至熟，傾在笊籬里，濾去油；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約15克。
2.把牛肉放回鍋里，用芡湯25毫升、淡湯10毫升、濕淀粉調(diào)勻?yàn)檐�，加蒜子，加入包尾�?0克，炒勻上碟便成。
蒜子牛肉的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。