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蒜茸荷蘭豆
菜系及功效：私家菜 利尿食譜 健脾開胃食譜
口味：蒜香味
工藝：熟炒
蒜茸荷蘭豆的制作材料：主料：荷蘭豆250克
輔料：大蒜（白皮）20克
調(diào)料：植物油30克,料酒10克,味精2克,鹽3克
蒜茸荷蘭豆的特色：色澤碧綠，蒜香味濃。
教您蒜茸荷蘭豆怎么做，如何做蒜茸荷蘭豆才好吃
1. 將大蒜去皮剁碎成蒜茸；
2. 將荷蘭豆洗凈，改成斜刀塊；
3. 用開水(加10克油)氽一下荷蘭豆控出；
4. 坐勺熗蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、鹽、高湯，將主料放入勺中顛炒數(shù)下后速出勺。
蒜茸荷蘭豆的制作要訣：調(diào)料中的植物油作氽荷蘭豆用，所以宜準(zhǔn)備比實(shí)際消耗量多一些