菜系及功效：家常菜譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜
口味：酸辣味
工藝：燒
酸辣雙蛋湯的制作材料：主料：鴿蛋150克,雞蛋50克
調(diào)料：香菜10克,鹽4克,雞精2克,醋30克,醬油5克,料酒15克,香油15克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜3克
教您酸辣雙蛋湯怎么做，如何做酸辣雙蛋湯才好吃
1. 鴿子蛋用沸水煮透，撈出晾涼，剝?nèi)ネ鈿ぃ?br>2. 香菜洗凈，切段；
3. 蔥、姜切絲；
4. 鍋置火上，加入清湯，下入焯過的鴿子蛋，再加醬油、精鹽調(diào)好口味；
5. 沸后用玉米粉（淀粉）勾成米湯芡；
6. 將打散的雞蛋液徐徐淋入，最后加入醋、胡椒粉、雞精、香油、蔥絲、姜絲，離火分裝在小湯碗內(nèi)，撒上香菜段即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。