菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 糖尿病食譜 高脂血癥食譜
口味：蔥香味
工藝：熗
蔥拌土豆的制作材料：主料：土豆（黃皮）300克
輔料：小蔥50克
調(diào)料：大豆油20克,鹽3克,白砂糖4克,醋6克,味精1克,花椒2克
蔥拌土豆的特色：味香質(zhì)脆，酸甜微麻。
教您蔥拌土豆怎么做，如何做蔥拌土豆才好吃
1.土豆去皮洗凈后切成細(xì)絲，投入沸水鍋中焯至斷生，撈出放入涼開水中漂涼，取出瀝干水分，放入盆內(nèi)，撒入精鹽拌勻；小蔥摘洗干凈后切成蔥花，放在土豆絲上，加入白糖、醋和味精拌勻。
2.鍋置火上，放入大豆油燒熱，將花椒炸出香味后撈去花椒，趁油熱澆在土豆絲上，涼后拌勻裝盤即成。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。