注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請(qǐng)先核實(shí)！
菜譜查詢
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請(qǐng)先核實(shí)！
菜譜分類
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請(qǐng)先核實(shí)！
炸蛋球
菜系及功效：私家菜
口味：甜味
工藝：清炸
炸蛋球的制作材料：主料：雞蛋500克,小麥面粉500克
輔料：麥芽糖50克,白砂糖50克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,植物油50克
炸蛋球的特色：色白，軟滑，香甜。
教您炸蛋球怎么做，如何做炸蛋球才好吃
1.鍋內(nèi)放入700克水及豬油，待燒滾后將面粉倒入滾水鍋中，同時(shí)用木棍不停地?cái)噭?dòng)，待攪勻后即端離火，磕入雞蛋（雞蛋應(yīng)根據(jù)面質(zhì)軟硬，酌情放入），用手?jǐn)噭蛉嗤浮?BR>2.燒熱鍋倒入食油，燒到油冒煙時(shí)，端鍋離火，將面糊擠成魚丸大小的球下鍋，待蛋球浮起后，再將鍋放在爐火上炸至金黃色時(shí)撈出。
3.炒鍋上火，放入飴糖及25克清水，燒滾后，將蛋球下鍋炒幾下，使糖漿粘在蛋球上，隨即將蛋球撈起，倒入糖粉，滾上糖粉即可裝盤。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。