菜系及功效：魯菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 陽痿早泄食譜 補(bǔ)陽食譜
口味：清香味      
工藝：清炒
清炒嶗茶蝦仁的制作材料：
主料：海蝦250克
輔料：綠茶20克
調(diào)料：植物油20克,雞蛋清40克,料酒5克,鹽2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,大蔥15克,姜10克
清炒嶗茶蝦仁的特色：
蝦仁潔白滑嫩，鮮美中透出股股茶清香。
教您清炒嶗茶蝦仁怎么做，如何做清炒嶗茶蝦仁才好吃
1.中蝦去頭、皮、尾，去掉脊部沙線，斜刀片成片，蝦仁用蛋清、鹽、水淀粉等料上漿腌漬30分鐘；蔥姜切末。
2.綠茶葉用開水沖泡半小時(shí)，潷出茶湯備用。
3.滑勺內(nèi)加植物油燒溫，將蝦仁放入劃散；鍋內(nèi)留底油，烹入蔥姜末和料酒，放入蝦仁，加茶湯20克、鹽、味精翻炒，淋明油，出勺撒上茶葉片即成。
小帖士-食物相克：
海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
綠茶：不要用茶水送服藥物；
服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要飲茶。
人參、西洋參不宜和茶一起食用。
忌飲濃茶解酒；
飯前不宜飲茶；
飯后忌立即喝茶；
少女忌喝濃茶。