菜系及功效：精品主食 滋陰食譜 貧血食譜
口味：原本味
工藝：生煎
蔥香餡餅的制作材料：主料：小麥面粉600克,豬肉(肥瘦)600克
調(diào)料：大蔥60克,鹽8克,味精5克,白砂糖10克,醬油10克,香油15克,料酒4克,花生油100克
蔥香餡餅的特色：此餅面呈黃色，餡鮮細(xì)嫩，滋味鮮美。
教您蔥香餡餅怎么做，如何做蔥香餡餅才好吃
1. 將蔥洗凈切成末備用；
2. 將豬肉剁碎成肉泥備用；
3. 將面粉倒入盆內(nèi)，加入水，和成面團(tuán)，餳約30分鐘；
4. 將肉泥放入盆內(nèi)，加入精鹽、醬油、料酒先拌勻，然后加入適量清水?dāng)嚢枭蟿牛?br>5. 再加入糖、味精、適量花生油，繼續(xù)順一個(gè)方向攪拌至上勁后，加入蔥末，麻油拌和，即成餡料；
6. 將面團(tuán)放在案板上，搓成條，分成大小均勻的劑子，搟成長20厘米、寬10厘米左右的薄皮；
7. 在薄皮長度二分之一處加進(jìn)餡料，鋪平，然后將另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉餡餅的生坯；
8. 將平鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入肉餡餅，待餅底部烙黃時(shí)刷上油，翻身烙黃烙熟，即可食用。