菜系及功效：私家菜 便秘食譜 止血調(diào)理食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜
口味：蒜香味
工藝：熗
肉絲拌薺菜的制作材料：主料：薺菜500克,豬肉(瘦)200克
輔料：香菜50克,胡蘿卜100克
調(diào)料：醬油10克,鹽5克,味精3克,花椒粉2克,醋5克,大蒜（白皮）5克
教您肉絲拌薺菜怎么做，如何做肉絲拌薺菜才好吃
1.將薺菜放入沸水中焯過(guò)，至七成熟，撈出切段，置于大碗中。大蒜剁成泥。
2.胡蘿卜切成細(xì)絲，在沸水中焯一下，控干水分，放入薺菜段上，香菜切成末，放在薺菜段上。
3.豬肉洗凈，切成肉絲。
4.將肉絲炒熟，加入醬油、花椒面，即可出鍋，倒在薺菜上，將精鹽、味精、米醋、蒜泥加入，調(diào)拌均勻，裝盤(pán)即可。佐餐食。
小帖士-健康提示：
平肝降壓。
小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。