菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 美容菜譜 減肥菜譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：豆豉味
工藝：蒸
豉汁魚(yú)段的制作材料：主料：青魚(yú)300克
調(diào)料：豆豉20克,大蒜（白皮）15克,色拉油15克,鹽3克,料酒5克,白砂糖5克,味精2克
教您豉汁魚(yú)段怎么做，如何做豉汁魚(yú)段才好吃
1. 將魚(yú)段洗凈，在魚(yú)皮上削上刀紋。
2. 將豆豉蒸熟，用刀切碎。取鍋燒熱，放色拉油、大蒜泥煸香。
3. 魚(yú)放入盤(pán)中，加入豆豉和煸香的蒜油，上籠蒸20分鐘左右，撒上糖、味精，淋入料酒即成。
小帖士-健康提示：
此菜具有瘦身，養(yǎng)顏的作用。
小帖士-食物相克：青魚(yú)：青魚(yú)忌與李子同食；青魚(yú)忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。