菜系及功效：家常菜譜
豆腐鍋的制作材料：主料：1,豆腐一斤,切厚片過沸水后待用。2,筍片二兩。3,熟雞肉片二兩。4,熟火腿肉片二兩。5,蘑菇四兩。6,豌豆尖三兩（凈）。7,海米兩大匙。9,蔥半兩,切段。10,老姜一小塊,切片。11,雞湯或豬骨湯約兩斤。12,鹽,雞精適量（如果用的是雞湯,那就不需用雞精）。
教您豆腐鍋怎么做，如何做豆腐鍋才好吃1、在湯鍋中依次放入雞肉片、筍片、蘑菇片、火腿片。
2、再排上豆腐、海米、大蔥白，臨時把做其它菜剩下的甜椒絲放了進去。
3、炒鍋中放油燒至五成熱，下蔥、姜炒出香味。
4、加雞湯燒沸，用漏勺撈去蔥、姜不要。
5、把湯倒進湯鍋里放鹽后，將湯鍋放中大火上煮約十五分鐘。
6、煮的過程中輕輕攪動一、兩次。
7、起鍋前放入豌豆尖，隨后熄火。
8、將豌豆尖在湯中翻燙一下，放雞精攪勻，連鍋端上桌即可食用。