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菜系及功效：滬菜 便秘食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
口味：清香味      
工藝：炒
炒雪菜冬筍的制作材料：
主料：冬筍400克,芥菜(大葉)80克
調料：鹽5克,白砂糖8克,味精5克,香油5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油30克
炒雪菜冬筍的特色：
味鮮，清香，本色。
教您炒雪菜冬筍怎么做，如何做炒雪菜冬筍才好吃
先將冬筍切厚片，雪菜梗（芥菜纓）洗凈切末，炒鍋燒熱，加油。將雪菜倒入煸炒一下，隨后倒入冬筍，加水，鹽，味精，糖燒兩三分鐘，即用濕淀粉勾芡，淋入麻油即可裝盤。