菜系及功效：滬菜
口味：咸鮮味
工藝：燒
香菇面筋的制作材料：主料：油面筋150克,香菇（鮮）50克,竹筍50克,油菜50克
調(diào)料：醬油30克,白砂糖10克,味精2克,料酒2克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克,鹽2克
香菇面筋的特色：鹵汁肥鮮，軟熟適口。
教您香菇面筋怎么做，如何做香菇面筋才好吃
1. 把油面筋切成方塊；
2. 香菇一切兩片；
3. 竹筍煮熟，切片；
4. 炒鍋下油40克，燒至六成熱，先把冬菇、筍片、油菜下鍋煸炒，加鮮湯250克；
5. 炒后即下面筋和各種調(diào)味，燒到鹵汁稠濃即勾芡，淋熟花生油，起鍋裝盤即成。