菜系及功效：魯菜 滋陰食譜 祛痰食譜 貧血食譜
口味：蒜香味
工藝：拌
大蒜菠菜拌蛤仁的制作材料：主料：蛤蜊750克,菠菜250克
調(diào)料：大蒜（白皮）50克,姜10克,鹽5克,味精2克,醋10克,香油5克
大蒜菠菜拌蛤仁的特色：蛤仁鮮嫩有味，菠菜軟嫩可口，綠葉見白仁，系青島沿海地區(qū)最具特色的冷菜之一。
教您大蒜菠菜拌蛤仁怎么做，如何做大蒜菠菜拌蛤仁才好吃
1.活蛤蜊洗凈泥沙，沸水煮開口，剝出蛤仁，用原湯洗凈；菠菜洗凈，用開水燙熟，過涼切成2厘米的段；大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用；姜切末。
2.菠菜加鹽、味精、醋、大蒜泥拌勻，置冷盤中央墊底，將蛤仁用味精、姜末、香油拌勻，置菠菜上即成。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。