菜系及功效：私家菜 老人食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：糟香味
工藝：拌
糟素鵝皮的制作材料：主料：腐竹150克
輔料：香菜20克
調(diào)料：鹽2克,香糟15克,姜汁20克,白砂糖10克,醋10克,香油40克
糟素鵝皮的特色：味道咸鮮，糟香醇郁。
教您糟素鵝皮怎么做，如何做糟素鵝皮才好吃
1.先將腐竹用溫水泡，使其回軟，搦凈水分，剁成指頂塊，作鵝皮料坯；香菜洗過(guò)切末，待用。
2.把鵝皮坯料放容器中，加香菜末、食鹽、香糟、姜汁、白糖、黃醋、香油調(diào)勻即成。
小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。