菜系及功效：東南亞菜
泰式風(fēng)味爪的制作材料：主料：雞爪250克,紅椒粒4克,檸檬1只,胡椒粉1克,味精3克,蔥,姜,蒜頭各5克,清水200克,鹽1.5克,香葉2克。
泰式風(fēng)味爪的特色：咸香爽口，帶檸檬酸香味。頗具異國風(fēng)味，夏天食用最佳。
教您泰式風(fēng)味爪怎么做，如何做泰式風(fēng)味爪才好吃1、雞爪剪去雞爪尖后入沸水鍋焯水，撈出沖洗干凈；另取鍋放入清水、蔥、姜煮沸，放入雞爪用小火燜15分鐘，酥后撈出，用凈水過涼后濾去水分。
2、紅椒粒用鹽腌漬一下；蒜頭拍碎；檸檬一切二，擠出汁。
3、鍋中入清水、鹽、味精、大蒜頭、檸檬汁、香葉、胡椒粉，煮沸，倒入盛器。涼后放入雞爪泡7~8小時，食用時，取出來改刀裝盤即可。