菜系及功效：美味粥湯
蛋皮餃子冬瓜湯的制作材料：主料：蝦仁,冬瓜 雞蛋三個,豬肉餡,香菜 香油,鹽,雞精,料酒,水淀粉,胡椒粉,蔥,姜
教您蛋皮餃子冬瓜湯怎么做，如何做蛋皮餃子冬瓜湯才好吃1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻；
2、取一小碗，打入雞蛋，加淀粉、鹽攪勻，鍋熱后逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。
3、坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味后加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調(diào)味，大火燒開后放入餃子煮熟，撒上香菜即可。