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青椒皮蛋
菜系及功效：川菜
青椒皮蛋的制作材料：主料：皮蛋4只,青椒150克,醬油2茶匙,香油適量。
教您青椒皮蛋怎么做，如何做青椒皮蛋才好吃①將皮蛋剝?nèi)セ覛ぃ诶溟_水中洗凈。將青椒(選用老嫩適宜的皮蛋及小青椒)用一根竹簽穿上，在火上燒熟，用干凈的沙布抹凈，去蒂去籽，用刀剁細(xì)備用。
②將每個(gè)皮蛋對(duì)剖兩瓣，每瓣改成4小瓣，擺入碟中，放上剁細(xì)的青椒，將味精、香油、醬油調(diào)勻，淋在皮蛋上即可。