菜系及功效：滬菜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
螞蚱上樹的制作材料：主料：粉絲100克,香菇（鮮）25克,蘑菇(鮮蘑)50克,冬筍25克,油面筋50克
調(diào)料：醬油15克,姜2克,料酒2克,味精2克,鹽2克,淀粉(豌豆)5克,香油15克,花生油80克
螞蚱上樹的特色：菜形別致，脆香味鮮。
教您螞蚱上樹怎么做，如何做螞蚱上樹才好吃
1.先將水發(fā)冬菇、蘑菇、熟筍、烤麩分別切成絲斬成末。
2.鍋下花生油燒到七成熱投入線粉炸至呈銀白色細(xì)條，即用漏勺撈起瀝油，裝在盤中。
3.炒鍋下花生油40克，燒到七成熱，即把冬菇、蘑菇、熟筍、烤麩入鍋煸炒，放進(jìn)醬油、鹽、姜末、料酒、味精和鮮湯燒滾后，用濕淀粉勾芡，淋上麻油，起鍋澆在炸好的線粉（粉絲）上面即成。