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菜系及功效：滬菜
香酥魚排的制作材料：
主料：切片面包5片,魚膠100克,雞蛋1只,紅椒1只,香菜少許。
香酥魚排的特色：
香酥鮮嫩，造型美觀。
教您香酥魚排怎么做，如何做香酥魚排才好吃
1.切片面包切成5厘米長、3厘米寬的長方形，上面涂上少許蛋液。

2.釀上魚膠后，用紅椒切成的菱形片和香菜葉做裝飾，放入三成熱的油鍋內(nèi)炸熟后裝盆即可。