菜系及功效：家常菜譜 私家菜
工藝：蒸
咸鴨蛋蒸肉的制作材料：主料：肉餡300克,用水泡發(fā)香菇和黑木耳各2朵,生咸鴨蛋1只
調(diào)料：小蔥半根
教您咸鴨蛋蒸肉怎么做，如何做咸鴨蛋蒸肉才好吃步驟：
1、把香菇和木耳切成末，與小蔥花和肉餡揉在一個(gè)碗里；
2、打開(kāi)咸鴨蛋殼，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黃暫時(shí)擱在一邊；
3、在裝肉餡和香菇、木耳、小蔥花的碗里，倒入一點(diǎn)點(diǎn)紹興酒、撒些胡椒粉、再撒一點(diǎn)點(diǎn)糖；均勻地?cái)嚢韬�，攤在盤(pán)子上，把蛋黃放在上面。嘿，還挺好看
4、上鍋蒸15-20分鐘，就可以出鍋咯!