菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 糖尿病食譜
口味：甜咸味
工藝：炒
黃瓜炒肉片的制作材料：主料：黃瓜500克
輔料：豬肉(瘦)250克
調(diào)料：鹽10克,味精2克,花椒2克,辣椒(紅,尖,干)2克,菜籽油50克,大蔥25克,姜25克,白砂糖25克,醋5克,淀粉(玉米)5克
教您黃瓜炒肉片怎么做，如何做黃瓜炒肉片才好吃
1. 將黃瓜削去兩頭，切成兩半，再由背面切成梳子形；
2. 黃瓜用鹽腌30分鐘，去掉鹽水待用；
3. 豬肉切成薄片，用鹽、淀粉拌勻待用；
4. 燒好油鍋，先將肉片炒熟撈出；
5. 再炸花椒、辣子，炸成紫色；
6. 將蔥、姜、糖、醋和黃瓜投放翻炒幾下，再投肉片拌勻，加鹽及味精即可出鍋。
黃瓜炒肉片的制作要訣：本菜需有油炸過程，需要準(zhǔn)備油500克。