菜系及功效：粵菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
潮州粥的制作材料：主料：糯米100克
輔料：花生仁（生）20克,豬肉松30克
調(diào)料：植物油10克
教您潮州粥怎么做，如何做潮州粥才好吃
1. 將粳米淘洗干凈，浸泡充分，撈出瀝干水分，同時(shí)花生仁用沸水燙一下，去掉紅水，放入鍋中用溫?zé)岬挠驼ㄊ齑谩?br>2. 粳米放入鍋中，加入約1000毫升冷水，先用旺火煮沸，然后改小火煮至米爛粥稠。
3. 食用時(shí)將炸好的花生仁與肉松一起伴粥食用。
小帖士-食物相克：花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
豬肉松：豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會(huì)使人面生黑斑。