菜系及功效：川菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜 便秘食譜
口味：甜味
工藝：炒
桂花薯泥的制作材料：主料：甘薯1000克
輔料：桂花10克
調(diào)料：白砂糖50克,豬油（煉制）50克
桂花薯泥的特色：香甜爽口，是四川民間甜菜之一。
教您桂花薯泥怎么做，如何做桂花薯泥才好吃
1. 烤制好紅薯剝外皮；
2. 放案板上用刀刃壓成泥狀，取出放盤中；
3. 鍋置火上燒熱，注入豬油100克煎化，放入紅薯泥炒干水分；
4. 加白糖、桂花、豬油炒至翻炒即成。
小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。