菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：酸甜味
工藝：炒
山藥炒番茄的制作材料：主料：山藥300克
輔料：番茄150克
調(diào)料：大蔥15克,大蒜（白皮）5克,鹽4克,味精2克,花生油20克,淀粉(玉米)10克,白砂糖3克
山藥炒番茄的特色：口感酸脆，保健佳品。
教您山藥炒番茄怎么做，如何做山藥炒番茄才好吃
1. 山藥去皮切圓形片，用水泡上，去盡黏液；
2. 蔥蒜切片；
3. 鍋燒開水，下番茄略燙，揭去皮切小�。�
4. 山藥焯熟撈出；
5. 炒鍋注油，放入蔥蒜片炒香，再放入番茄丁炒幾下；
6. 最后放山藥片，加鹽、味精、糖翻勻，勾芡，出鍋即可。
小帖士-食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。