菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味
工藝：清炸
草菇燉雙鴿的制作材料：主料：雛鴿500克,草菇150克
調(diào)料：蠔油15克,醬油8克,白砂糖8克,香油2克,黃酒3克,姜2克,大蔥4克,色拉油30克
教您草菇燉雙鴿怎么做，如何做草菇燉雙鴿才好吃
1.乳鴿除毛剖后，洗凈抹干，用少許生抽、紹酒略腌，在器皿中加入色拉油，高火讓乳鴿泡油。
2.草菇削去蒂用開水燙一下待用。
3.爆香姜（切片）片、蔥（切段）段、乳鴿中加入紹酒、蠔油15克、生抽8克、白糖8克、芝麻油少許，水適量，煮至滾起，加入草菇。
4.轉(zhuǎn)放入器皿內(nèi)，中火20分鐘，汁收濃即成。