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椒鹽粽子
四川小吃椒鹽粽子的做法詳細介紹所屬地區(qū)：四川小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
椒鹽粽子的制作材料：糯米1000克，粽葉80張，川鹽、大紅花椒各適量。
椒鹽粽子的特色：滋糯清香，味咸微麻。
教您椒鹽粽子怎么做，如何做椒鹽粽子1.將糯米浸泡24小時，洗凈，瀝干水分，拌入花椒、川鹽。粽葉洗凈，泡入水中。每制作一個，用兩張葉重疊1/3折成圓錐形，裝入拌好的糯米，封口包成三棱形，用麻繩扎緊，即成椒鹽粽子生坯。
2.生坯放入鍋中，加足水，蓋嚴鍋蓋，煮約1小時即成。
椒鹽粽子的制作要領(lǐng)：生坯用麻繩扎得越緊越好，入鍋用中火煮制。