菜系及功效：精品主食 心調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
梅花蒸餃的制作材料：主料：小麥面粉800克
輔料：雞蛋黃300克,豬肉(肥瘦)400克
教您梅花蒸餃怎么做，如何做梅花蒸餃才好吃
1. 將雞蛋煮熟，取黃；
2. 豬肉剁碎，加入適量調(diào)料順一個(gè)方向攪勻；
3. 將面粉用羅篩篩過(guò)后，裝入盤內(nèi)，用開不燙成燙面皮；
4. 然后出條下節(jié)子，用搟面杖搟成圓皮形；
5. 將面皮包入鮮內(nèi)熟餡，折四個(gè)角成五瓣花形，每個(gè)花瓣內(nèi)放入雞蛋黃上籠蒸熟即可。
梅花蒸餃的制作要訣：1. 做此蒸餃關(guān)鍵是形狀，若花瓣不均勻，大小不等，就影響制品的美觀；
2. 在制作時(shí)，要特別注意手鋒，每個(gè)花瓣的距離要相等，這樣才能突出點(diǎn)心的美感。
小帖士-食物相克：雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。