菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：微辣
工藝：拌
拌干豆腐絲的制作材料：主料：干豆腐500克
輔料：蝦米15克,香菜10克
調(diào)料：辣椒油20克,鹽4克,香油2克,味精2克
拌干豆腐絲的特色：干豆腐絲軟嫩，味咸鮮微辣。
教您拌干豆腐絲怎么做，如何做拌干豆腐絲才好吃
1. 將干豆腐切成細(xì)絲；
2. 豆腐絲放入鮮湯中加熱煮透；
3. 豆腐絲吃進(jìn)鮮湯滋味時(shí)，撈出擠干浮水；
4. 將干豆腐絲放入盆內(nèi)加精鹽、辣椒油、海米、麻油、味精、香菜末，拌勻即可食用。
小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。