菜系及功效：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 高血壓食譜 消化性潰瘍食譜
口味：咸鮮味
工藝：軟炸
素雞燒柳松茸的制作材料：主料：柳松茸120克,黃花菜50克,油皮200克
調(diào)料：鹽3克,植物油50克
教您素雞燒柳松茸怎么做，如何做素雞燒柳松茸才好吃
1.將精鹽加適量開水攪拌均勻，撒在豆腐皮上使其變軟。
2.水發(fā)柳松茸、金針菜切成段。
3.鍋放油燒熱，放入柳松茸、金針菜及少許精鹽煸炒，然后均勻地鋪在豆腐皮卷成卷，置蒸籠用大火蒸8分鐘，放入油鍋中煎至金黃色，出鍋瀝油，盛盤。
小帖士-健康提示：
功效：保肝益胃、強身健體。新鮮金針菇菜中含有秋水仙堿，在人體代謝中會生成氧化二秋水仙堿，刺激人體呼吸道、胃腸，癥狀為惡心、胃痛、腹瀉，所以要烹煮后才能食用。
此菜含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素B1、B2、C及食物纖維含量豐富，并含有大量的鐵、鈣、鎂等礦物質(zhì)，能夠增強機體免疫功能，調(diào)節(jié)機體不良狀況，參潰瘍病、肝病有一定的防治功效。
中醫(yī)認為：柳松茸性寒味咸，具有利肝臟、益腸胃等功效；金針菜性平味甘，能補虛、利尿、消腫。