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菜系及功效：清真菜
家庭小炒皇的制作材料：
主料：鮮魷魚50克,鱔魚肉50克,香干30克,紅椒一只,韭菜花10克,姜一塊花生油20克,鹽10克,味精8克,蠔油5克,麻油5克,濕生粉適量,胡椒粉少許。
教您家庭小炒皇怎么做，如何做家庭小炒皇才好吃
1、鮮魷魚、鱔魚肉、香干、紅椒、生姜全部切絲，韭菜花切段。為食街

2、燒鍋下油，放入生姜絲、鮮魷魚、鱔魚肉、香干、紅椒絲、鹽炒至出味時。

3、然后調(diào)入味精、蠔油，用大火爆炒，再用濕生粉勾芡，淋入麻油，翻炒幾下出鍋即成。